出典：gooニュース
山形のソウルフード「いも煮」3連覇なるか…来場者の投票で優勝決定「ご当地鍋フェスティバル」東京・代々木公園
中でも「Live News days」が注目するのは、山形が誇るソウルフードの「いも煮」。この「いも煮」ですが、2024年と2023年の大会でグランプリ。2025年も優勝すれば3連覇で、晴れの「殿堂入り」となります。おいしさの秘密は、まずは2つのしょうゆをブレンドした汁。そして、材料も前日から丁寧に水にさらして甘みを出しているんです。
キャベツ高騰… 山口のソウルフード「ばりそば」への影響は？「価格に反映させたいけど、死活問題」 一玉500円近くの日も・・・値上がりに悲鳴
揚げた麺に野菜や肉がたっぷり入ったあんがかかり、山口市民にとっては「ソウルフード」とも言えるメニューです。もちろん、今が旬のキャベツもしっかり乗っていますが、このキャベツの価格が全国で高騰しています。価格高騰の影響や原因を取材しました。
上越のソウルフード、知名度全国区へ 1月25日イベント初開催！20店が新メニュー
関係者は通年で地元のソウルフードをアピールしたい考えで、25日のイベントをPR活動のスタートに位置付ける。 するてんは、上越市西城町2の「天ぷら若杉」が発祥とされるメニュー。家庭で親しまれていたするめのかき揚げに着想を得た料理で、名物に育てようと当時の高田商店連合会が2001年に商標登録し、現在は上越観光コンベンション協会が商標権を持っている。
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